Ailes de poulet caramélisées

Difficulté:
Quantité:
6 à 8 persones
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Le mot du cuisinier
Mieux qu'au KFC
Ingrédients

1,5kg d'ailes de poulet
1kg oignons
Une cuillère à soupe de purée de dattes
4 cuillères d'huile d'olive
1 citron
1/2 cuillère à café de curcuma
2 à 3 cuillères de sauce de soja nature
1/2 cuillère à café de marak-of
Poivre du moulin
1/2 verre d'eau si besoin

Instructions

1.Enlever les poils des ailes de poulet et les couper en deux parties
2.Presser le citron sur les ailes de poulet
3.Saupoudrer les de curcuma et poivrer, mettre de côté
4.Couper les oignons en lamelles et les verser dans une poêle (Wok si possible) avec l’huile d’olive
5.Les faire revenir à feu vif en remuant de temps en temps
6.Couvrir pour que les oingnons ramolissent
7.Dès qu’ils commencent à prendre une couleur brune ajouter la purée de dattes
8.Verser les ailes avec son jus et remuer sans cesse, les couvrir 5 min
9.Remuer et couvrir, et recommencer
10.Lorsque les ailes commencent à prendre une couleur caramélisées, ajouter la sauce se soja et le marak-of
11.Vous pouvez si besoin ajouter 1/2 verre d’eau pour faire plus onctueux
12.Surtout ne pas saler car la sauce de soja et le marak of sont très salées
13.Ne pas les faire trop cuire pour que les ailes restent moelleuses
14.Bon Appétit 😉

Conseil du Chef:
Cette recette s’accompagne très bien avec des légumes sauté à la chinoise rdv à la prochaine recette

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