Légumes sautés à la chinoise

Difficulté:
Quantité:
6 à 8 personnes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Le mot du cuisinier
Idéale pour les amateurs de wok
Ingrédients

1 tête de brocoli
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 branche de cèleri
2 carottes
1 courgette bien ferme
1 botte d'oignons tendres
4 gros champignons frais et très fermes
2 cuillères à café d'eau
1 cuillère à café d'ail haché
150g de soja frais
3 cuillères à soupe de sauce de sauja
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 à café de marak-of
Poivre du moulin

Instructions

1.Eplucher tous les légumes et les rincer
2.Couper le brocoli en petits bouquets
3.Couper les poivrons en lamelles
4.Couper les carottes en bâtonnets très fins
5.Couper les champignons coupés en 4 et en lamelles fines
6.Couper le cèleri en petites rondelles
7.Couper la courgette en petits bâtonnets et les oignons tendres émincés
8.Commencer par mettre la poêle (wok) au feu avec l’huile
9.Faire revenir les oignons, bien remuer avec une cuillère en bois énergiquement en ajoutent l’ail, les poivrons, les carottes et le cèleri
10.Toujours remuer rapidement ajouter les brocolis remuer et couvrir 2 min
11.Ajouter les champignons avec la sauce de soja remuer avec légèreté
12.Ajouter le marak-of avec 2 cuillères à café d’eau
13.Couvrir ensuite ajouter les courgettes
14.Vérifier si tous les légumes sont cuits mais pas trop car il faut que ça reste croquant
15.Terminer à mettre le soja 1 min après couvrir et retirer du feu
16.Servir chaud.
17.Bon Appétit 😉

Conseil du Chef:
Vous pouvez ajouter des vermicelles chinoise arosées de sauce de soja

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