Recettes liées avec ~ imagination

  • Cupcakes soufflés

    Cupcakes soufflés

    Préchauffer le four à 200°
    Installer les caissettes sur la plaque du four
    Dans une casserole faire fondre le beurre et hors du feu ajouter la farine
    tout en remuant avec une cuillère en bois
    Ajouter petit à petit le lait chaud remettre à petit feu sans arrêter de remuer et bien décoller vers le bas
    Toujours à petit feu, remuer en ajoutant le sel le poivre et ma muscade
    Ajouter les champignons coupés, les suri mis coupés, le camembert et le fromage rappé
    Ne pas arrêter de remuer environ 5 min
    Éteindre le feu, et ajouter les 2 jaunes d’œufs en remuent énergiquement
    Ensuite battre les 3 blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel
    et incorporer les blancs dans la préparation en remuent délicatement et bien aéré du bas vers le haut
    Remplir les caissettes au tiers et parsemer d’une pincée le gruyère rappé mais pas trop pour ne pas les alourdir
    Si vos caissettes sont en carton comme sur la photo, surtout ne pas oublier de les badigeonner de beurre fondu avec
    un pinceau et les fariner pour rendre les parois adhésives.
    Enfourner pendent 10 à 15 min sans ouvrir le four.

    Conseil du Chef:
    Vous pouvez varier, à la place des champignons et du suri mi, mettre du saumon frais émietté, ou des asperges coupées, ou simplement plusieurs saveurs de fromage.

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  • Cupcakes au chocolat

    Cupcakes au chocolat

    Préchauffer le four à 180°
    Disposer les caissettes en papier sur une plaque de four
    Dans un saladier, mettre le beurre, le sucre, les œufs, la farine, le cacao, la levure
    et le zeste d’orange.
    Battre jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
    Remplir les caissettes à peine au tiers
    Enfourner pendant 20 à 25 min
    Pendant ce temps préparer la garniture,
    Mettre le chocolat fondu dans un saladier,
    Le beurre ramolli et le sucre glace, battre une minute
    Ensuite mettre au réfrigérateur environ 35 à 45 min
    Sortir les cupcakes du four et les mettre sur une grille pour qu’ils refroidissent.
    Décorer à l’aide d’une poche à douille selon votre convenance et votre imagination.
    N’oublier pas les écorces d’oranges confites sur la décoration, le rendu est super et superbement bon.

    Conseil du chef:
    Vous pouvez décorer vos cupcakes avec de la chantilly, blanche ou couleurs, ou de la pâte à sucre.

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  • Cupcakes Mazal Tov

    Cupcakes Mazal Tov

    Préchauffer le four à 180°
    Disposer sur une plaque de four les caissettes,
    Dans un saladier, verser tous les ingrédients, les fouetter jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse
    Remplir  pas plus de tiers les caissettes et les mettre au four
    Pendant ce temps, préparer la décoration de vos cupakes
    Montrer la chantilly jusqu’à quelle soit très ferme, ensuite la diviser en 3 ou en 4 dans des petits bols selon
    le nombre de couleurs, vous avez le choix des couleurs à convenance,
    Lorsque les cupcakes sont cuits les mettre sur une grille pour qu’ils refroidissent
    Garnir les cupcakes à votre choix, vous pouvez faire participer les enfants çà fera des heureux.

    Conseil du chef:
    Les conserver dans une boîte hermétique, ils resteront moelleux.

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