Recettes liées avec ~ kipour

  • Confiture de coing

    Confiture de coing

    Remplir un saladier plein d’eau avec un jus de citron
    Peler les coings et couper les en gros quartiers et les mettre aussitôt dans l’eau citronnée pour ne pas qu’il noircissent.
    Peser les quartiers de coing et les mettre dans une marmite épaisse en ajoutant le sucre de la moitié du poids des coings.
    Couvrir à moitié d’eau les coings à grand feu jusqu’à ébullition ensuite baisser le feu et couvrir la marmite.
    Au bout de 20 min, surveiller la cuisson des coings et découvrir la marmite
    Ajouter les clous de girofle en laissant un peu de jus.

    Conseil du Chef:
    Si vous désirez que cette confiture ce garde longtemps, mettre le même poids de sucre que de fruit, sinon mettre la confiture au réfrigérateur pour la conserver.

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  • Mehecel plat de fin du jeune de Kippour à l’Oranaise

    Mehecel plat de fin du jeune de Kippour à l’Oranaise

    Préchauffer le four à 190°
    Dans un plat creux allant au four, mettre l’huile et tapisser le plat de pois chiches précuit
    Installer dessus les morceaux de poulet avec l’ail
    Battre les œufs en omelette en ajoutant le bouillon de poulet , le sel , le poivre et le paprika et verser l’omelette sur le poulet.
    Enfourner à 180° pendant 20 à 30 min.

    Conseil du Chef:
    Vous pouvez préparer cette recette dans des plats individuel c’est très sympa.

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  • Branya plat de veille de Kipour

    Branya plat de veille de Kipour

    Commencer par couper l’aubergine en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur et les saler et les mettre dans une passoire pour les faire dégorger.
    Mettre une poêle avec de l’huile à chauffer pour les faire frire et les mettre ensuite sur du papier absorbant, et réserver.
    Couper le poulet en morceau, et réserver.
    Dans une marmite, mettre l’huile, les pois chiche, le tête d’ail et disposer les morceaux de poulet ajouter le sel, le poivre, le paprika et le carvi  karouya.
    Recouvrir le poulet de rondelles d’aubergine et ajouter l’eau et mettre sur à feu vif  jusqu’à ébullition et ensuite couvrir la marmite et baisser le feu pendant 15 à 20 min environ
    Vérifier la cuisson du poulet et laisser réduire, si il y a trop d’eau mettre à grand feu tout en surveillant.
    Conseil du Chef :
    Dans les morceaux de poulet, je préfère ne pas mettre le blanc, car il devient un peu sec je le garde pour l’omelette de Kippour.

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