Recettes liées avec ~ accompagnement

  • Beignets de crevettes casher

    Beignets de crevettes casher

    Couper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur
    Mettre la farine, le sel et poivre, la levure dans une jatte, ajouter les œufs l’eau ou le vin blanc fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, rajouter la ciboule ou l’oignon finement ciseler.
    Plonger les crevettes coupées et bien les enrober de chaques faces
    Dans une poêle faire chauffer l’huile et les faire frire délicatement et les déposer sur du papier absorbant.
    Servir tout chaud.

    Conseil du Chef :
    Vous pouvez aussi faire des beignets avec du suri mi ou des filets de soles avec des petites sauces relevées.

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  • Légumes sautés à la chinoise

    Légumes sautés à la chinoise

    1.Eplucher tous les légumes et les rincer
    2.Couper le brocoli en petits bouquets
    3.Couper les poivrons en lamelles
    4.Couper les carottes en bâtonnets très fins
    5.Couper les champignons coupés en 4 et en lamelles fines
    6.Couper le cèleri en petites rondelles
    7.Couper la courgette en petits bâtonnets et les oignons tendres émincés
    8.Commencer par mettre la poêle (wok) au feu avec l’huile
    9.Faire revenir les oignons, bien remuer avec une cuillère en bois énergiquement en ajoutent l’ail, les poivrons, les carottes et le cèleri
    10.Toujours remuer rapidement ajouter les brocolis remuer et couvrir 2 min
    11.Ajouter les champignons avec la sauce de soja remuer avec légèreté
    12.Ajouter le marak-of avec 2 cuillères à café d’eau
    13.Couvrir ensuite ajouter les courgettes
    14.Vérifier si tous les légumes sont cuits mais pas trop car il faut que ça reste croquant
    15.Terminer à mettre le soja 1 min après couvrir et retirer du feu
    16.Servir chaud.
    17.Bon Appétit 😉

    Conseil du Chef:
    Vous pouvez ajouter des vermicelles chinoise arosées de sauce de soja

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