Recettes liées avec ~ mozzarella

• Pizza de Pessah

  • Publié le ~ 3.24.13
  • Par ~ Les Recettes de ma Mère
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  Préchauffer le four à 190°
  Couper l’oignon en lamelle, dans une petite poêle mettre l’huile à chauffer à petit feu et faire revenir les lamelles d’oignon
  Dès que celles ci brunissent les retirer
  Dans la même poêle mettre l’ail à chauffer
  Ajouter la tomate concassé les écraser salé et poivré
  Laisser réduire et refroidir.
  Dans une assiette préparer des rondelles fines de tomate
  Lorsque la préparation de la tomate et bien refroidie, mouiller légèrement la face de la galette qui ira sur la plaque de cuisson napper de papier sulfurisé
  Placer la sur la plaque, napper chaque galette d’un peu d’oignon, de purée de tomate ajouter 2 rondelles de tomate
  Parsemer légèrement d’origan ajouter les olives le fromage et les autres garnitures à convenance.
  mettre le four à 175° et enfourner les pizzas, les retirer au bout de 10 min.

  Conseil du chef :
  Faites participer vos convives pour personnaliser chaque pizza, ça fera la joie de chacun.

  Liée avec ~

• Toast de Pessah

  • Publié le ~ 3.22.13
  • Par ~ Les Recettes de ma Mère
  • Commentaires ~ 0
  

  Préchauffer le four à 190°
  Dans une casserole mettre à fondre le beurre.
  Ajouter la fécule remuer sans arrêt
  Ajouter peu à peu le lait chaud tout en remuant.
  Saler, poivrer ajouter les lamelles de champignons et couper le surimi en petits morceaux
  Ajouter la muscade continuer à remuer délicatement en décollant bien le fond
  Mettre une petite poignée de fromage râpé et couper la mozzarella en petit cubes continuer à bien mélanger.
  Retirer du feu et ajouter les jaunes d’oeufs en remuant énergiquement, laisser bien refroidir.
  Pendant ce temps préparer la plaque de cuisson recouvert de papier de cuisson
  Humidifier légèrement la face de chaque galette du côté qui va sur le papier
  Lorsque la préparation et un peu refroidie recouvrer délicatement chaque galette de cette préparation et parsemer du reste de fromage râpé.
  Baisser la température du four à 180° et enfourner la plaque de galette pendant 10 min.
  Les retirer du four et manger tout chaud.

  Conseil du chef:
  A consomer sans modération.

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