Dorade royale à la provençale

Difficulté:
Quantité:
8 personnes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Le mot du cuisinier
La dorade c'est royale
Ingrédients

1 dorade royale de 2kg environ
1kg de pomme de terre charlotte précuite et épluchées
3 belles tomates
3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gros oignons
2 citrons
¼ de vin blanc sec
+ si besoin 2 verres d’eau
Sel et poivre

Instructions

1.Préchauffer le four à 200° le temps de la préparation
2.Éplucher les oignons et couper les en lamelles.
3.Couper les tomates en rondelles ainsi que les pommes de terre.
4.Couper les citrons à vif et en rondelles.
5.Disposer les en commençant par les pommes de terre dans le plat creux du four.
6.Saler et poivrer.
7.Rincer le poisson.
8.Faire deux entailles en travers du dos du poisson des deux côtés pour
faciliter la cuisson.
9.Saler et poivrer.
10.Ajouter l’huile d’olive sur le poisson avec le vin blanc
11.Mettre le plat au four à 180°
12.Bon Appétit 😉

Conseil du Chef:
Ne jamais laisser trop cuire le poisson et l’arroser plusieurs fois pour qu’il reste bien moelleux.

1 Commentaire

  1. En ligne sur CuisiCook.com!

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