Gratin de chou-fleur

1.Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau salée.
2.Préparer la béchamel, pendant le temps de cuisson du chou-fleur
3.Faire bouillir le lait et le mettre de coté
4.Faire fondre le beurre dans une casserole
5.Ajouter la farine tout en remuent
6.Ajouter le lait chaud sans arrêter de remuer
7.Hors du feu ajouter les 2 jaunes d’œufs puis le sel, le poivre et la muscade.
8.Faire égoutter le chou-fleur et déposer le dans un plat à gratin
9.Napper de béchamel et parsemer de gruyère râpé.
10.L’enfourner dans le four chaud à 220° de 10 à 15 min (fonction chaleur tournante grill en haut)
11.Surveiller la coloration.
12.Bon Appétit 😉

Conseil du Chef:
Ce gratin peut ce faire parvé en mettant du lait de soja et à la place du beurre de la margarine et parsemer de chapelure à la place du gruyère.